おはようございます！
毎度おなじみトムログでございます。
皆様、満月見ましたか？めっちゃ綺麗でしたね。
たまには日常からはみ出してみるのも良い事ですよ。
では、1周年Vor.3の開演となります。お楽しみ下さいませ。



では、今日は京都ラーメン記です。
ここは二度目ですね。
ランチ限定営業11：30～14：30の2号店「京ラーメン 壬生さだかず」が中京区壬生(みぶ)の方にあります。
今回は、「京ラーメン さだかず祇園本店」へLet‘GO！

ここは一度来たことがあり、迷わず到着です。
祇園のキャバクラとかが集まる四条通北側の裏筋。
富永町通りを鴨川から東へ抜けていきますと、祇園ファーストビルというのがあります。

はい、この賑やかそうなビルの地下です笑
ちょうど階段がジャストミートな形で手前の看板に隠れていますが、自転車の前輪るあたりに階段があります。



ここです。
このダンジョン風な階段を降ると、目的地はすぐそこです。




地下に降りてすぐ、お札の様にびっっっっしり貼られたシール達爆笑

はい、そうです。
ここが「京ラーメン さだかず祇園本店」です。
営業時間は2号店と真逆の22：00～25：00です。
両店舗とも営業時間は3時間となっておりますので、ご注意ください。

お店に到着したらば、まず最初にやることは、シートに名前と人数を記入しましょう。
店内は狭いのでドバっと大人数が入れないので、混んでいれば大人しく待ちましょう。



店内はこじんまりしていて、カウンター席が5席とキッチンのみ。
キッチンもラーメン屋の厨房として完結していて無駄がないです。
冷蔵庫、シンク、コンロのみ、機能美ですね。


メニューは3種類。
特別変わったメニューは無いです。
ラーメン並・特製ラーメン・限定特製ラーメンです。




チャーシューはオーダーを受けてから、冷蔵庫から出して切りつけに入ります。
動作は丁寧でなめらかです。




このお店のラーメンは、所謂チャッチャ系の豚骨醤油です。
前回一度来て、一発KOされました笑
こちらは前回の【ラーメン並】です。
並というのは量ではなく、通常のラーメンという意味です。

ベースの返しに豚骨スープ、その上から背脂をチャッチャする。
これがチャッチャ系豚骨醤油です。
そして、チャーシューとメンマ、葱を乗せて、一味をかければラーメン並の完成です。

醤油のコクと風味、豚骨のどっしりとしたパンチ力、背脂のこってり感、
葱の爽やかさ、ピリッとした一味で味を引き締める完璧な1杯です。




では、今回はというと、二段階目の【特製ラーメン】にします。

並と特製との違いは、チャーシューです。